Tra le varie tecniche di cottura alla griglia quella della Fiorentina suscita maggiore curiosità ed interesse tra gli appassionati di barbecue. Cuocere una bistecca alla fiorentina non è affatto semplice, né scontato, ma tutti possono accettare la sfida, anche se non sono esperti grillers. Cos’è la Fiorentina Per conoscere la “vera” bistecca alla Fiorentina bisogna…

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La cottura alla griglia è sana e gustosa, a condizione che si seguano alcune regole: eccone qualcuna da tenere a mente per mangiare cibi salutari. La cottura al barbecue fa bene oppure no? Abbiamo girato la domanda ad alcuni esperti di alimentazione, per accontentare gli appassionati di griglia che amano questo tipo di cottura e…

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La tecnica della cottura alla brace non è esente da rischi per la salute e la sicurezza alimentare: conviene quindi seguire i consigli del biologo Atzori. Con l’arrivo dell’estate aumentano le occasioni di incontro e le serate da trascorrere in compagnia di amici e familiari, così come le possibilità di organizzare gustose grigliate. Scoppia la…

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Un barbecue perfetto deve rispettare alcune semplici regole: eccone cinque indispensabili per ottenere una cottura ottimale dei cibi. L’arrivo della bella stagione mette voglia di stare all’aperto, e di organizzare grigliate con amici e parenti. La cottura alla brace richiede però qualche accortezza per essere di qualità. Abbiamo selezionato qualche utile consiglio per chi vuole…

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