Tra le varie tecniche di cottura alla griglia quella della Fiorentina suscita maggiore curiosità ed interesse tra gli appassionati di barbecue. Cuocere una bistecca alla fiorentina non è affatto semplice, né scontato, ma tutti possono accettare la sfida, anche se non sono esperti grillers. Cos’è la Fiorentina Per conoscere la “vera” bistecca alla Fiorentina bisogna…

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Il barbecue ha origini molto antiche: si tratta di un metodo di cottura “importato” dai Conquistadores spagnoli e poi diffuso in America. Conoscete le origini del barbecue­? Dal punto di vista terminologico, la parola barbecue deriva dall’inglese, e riprende Barbacoa, di derivazione spagnola. In effetti pare che il termine che utilizziamo noi oggi per indicare…

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Gli amanti del barbecue amano cuocere alla griglia ovunque: ecco alcune proposte davvero originali per rendere la griglia un’esperienza indimenticabile! Ci sono amanti del barbecue che cuocerebbero una bistecca alla griglia ovunque, anche nei luoghi e nei modi più impensati. Abbiamo raccolto alcuni tra i barbecue più strani del mondo, che forse neppure gli appassionati…

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La cottura alla griglia è sana e gustosa, a condizione che si seguano alcune regole: eccone qualcuna da tenere a mente per mangiare cibi salutari. La cottura al barbecue fa bene oppure no? Abbiamo girato la domanda ad alcuni esperti di alimentazione, per accontentare gli appassionati di griglia che amano questo tipo di cottura e…

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Tra gli utensili che servono per il barbecue ve ne sono alcuni che conviene conoscere bene: le griglie sono molto importanti per un risultato perfetto. Realizzare buone grigliate dipende anche dalla scelta degli utensili che servono per facilitare l’utilizzo del barbecue (soprattutto per chi è alle prime armi). Partiamo delle griglie, che rappresentano i piani…

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